Arquiteta paulistana e membro FCSI (Associação Internacional de Consultores do Food Service), Erlise Tancredi com mais de 30 anos de carreira profissional, iniciada como projetista desde o primeiro ano de sua graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Em fevereiro de 2000, Erlise fundou sua empresa Estillo Arquitetura, que atualmente, após um rebranding, se tornou Erlise Tancredi Kitchen.
A Erlise Tancredi é reconhecida no mercado por sua expertise em projetos de varejo, cozinhas profissionais para restaurantes, hotelaria, hospitais, fast food e todo e qualquer tipo de projeto relacionado à gastronomia, com uma carteira de clientes renomados nacional e internacionalmente.