Desde o início com formação em desenho artístico aos 14 anos, Herbert Holdefer construiu uma carreira multifacetada, enraizada em administração e na sequência, arquitetura. Seu primeiro grande marco foi em 2013, com o projeto inovador da marca Lavazza no Brasil. Seguiram-se criações marcantes como o Holy Burger no centro de SP, premiada recentemente como a 5ª melhor Humburgueria no mundo pela lista Sueca da Burgerdudes e a aclamada A Casa do Porco Bar, alcançando a 12ª posição na lista do The 50 Best Restaurant do mundo. Em 2017, Herbert Holdefer expandiu suas habilidades com uma formação em design de mobiliário, adicionando uma nova dimensão ao seu já impressionante portfólio. Com o sucesso contínuo, seu novo projeto premiado, Nelita, classificado na 30ª posição na lista do Latin America’s 50 Best, sua jornada é um testemunho de talento, inovação e comprometimento em contar histórias através da gastronomia e varejo, com a excelência no design e na jornada e experiência do usuário nos espaços físicos. Hoje, é sócio criativo da 134 Office, onde continua a influenciar e revolucionar o campo do branding, arquitetura e do design.